Pôvodne vyrobené z bohatého kravského mlieka Gloucester, ktoré dostáva dobytok na pastve, malo žltý odtieň. … Double Gloucester bol však iba vyrobený z plnotučného mlieka. (Dôvodom odstránenia smotany z mlieka bolo, aby sa z nej dalo vyrobiť maslo a výsledné odstredené mlieko zostalo na výrobu syra).
Prečo sa dvojitý syr Gloucester nazýva dvojitý?
Dvojitý Gloucester bol nazývaný „double“pretože pri hrúbke 5 palcov (13 cm) bol dvojnásobný oproti jednoduchému Gloucesteru. Jednoduchý aj dvojitý Gloucester boli pôvodne vyrobené s tuhou kôrou a vyrobené z mlieka z plemena kráv „Old Gloucester“.
Čo znamená dvojitý v Double Gloucester?
Pôvod dvojitých a jednoduchých mien
pretože smotanové mlieko sa muselo dvakrát odstrediť, aby vznikla dvojitá odroda, príp. lebo do večerného mlieka sa pridávala smotana z ranného mlieka, príp. pretože syr Double Gloucester má zvyčajne dvojnásobnú výšku.
Aký je rozdiel medzi jednoduchým a dvojitým Gloucesterom?
Double Gloucester je bledo/sýto červený pomaranč a má jemnú chuť s krémovou textúrou. Syr je bohatší výrobok vyrobený z plnotučného mlieka, určený na trvanlivosť a predávaný na národnej úrovni. Single Gloucester je svetložltej farby a má vyváženú sladkú, ostrú chuť s krémovou textúrou.
Aký je dvojitý syr Double Gloucester?
Double Gloucester je tradičný, plnotučný tvrdý syr vyrobený z pasterizovaného alebo nepasterizovaného kravského mlieka. … Zatiaľ čo Single Gloucester sa vyrába z odstredeného mlieka, Double Gloucester používa plnotučné mlieko. Okrem toho je Double Gloucester dvakrát vyšší ako Single Gloucester a je chutnejší.
