Scad makrely sú pomerne dôležité pre rybolov aj pre športový rybolov. Sú do istej miery populárnou rybou na ľudskú konzumáciu, bežne sa konzumujú rozdelené a vyprážané, ale častejšie sa používajú ako návnada, pretože je známe, že sa nimi živia veľké lovné ryby, ako je kanica modroškvrnná, trevally obrovský a chňapal jednobodkový.
Ako chutí šupinatá ryba?
Pozostáva z silnej makrely arómy a je pevná, ale stredne mastná. Ryba Round Scad sa zvyčajne vypráža a ochutí soľou. Niektorí ho varia aj s kokosovým mliekom alebo octom.
Môžete jesť stavridy?
Zatiaľ čo sú to dosť mastné ryby, stavrida má inú chuť ako bežná makrela. Portugalci ich často varia v escabeche (vyprážané a potom máčané v sladkom náleve) a Japonci ho často používajú na prípravu tataki, ktoré je ako orientálny tatarák.
Môžete jesť kosti SCAD?
Postup. Tu sú príklady Smelt, dostatočne malý na to, aby zjedol kosti hlavy a všetko, a Round Scad, väčší a s chrbticou a hlavou príliš silnou na to, aby sa dal jesť. … Okrúhly Scad by mal byť určite vypitvaný a bude oveľa menej roztrhaný, ak odstránite hlavu, ako je znázornené.
Ako varíte SCAD?
Directions
- Rybu očistite a umyte, nechajte dôkladne odkvapkať. Posypte soľou.
- Obaľte každú rybu v múke.
- Zahrejte olej na varenie. Rybu opečte do chrumkava a dozlatista.
- Odtok na kovstojan alebo papierový uterák.
- Podávame s plátkami cesnaku a citrónovou korunkou.
