Voskový papier má na každej strane tenkú vrstvu vosku, ktorá zabraňuje prilepeniu potravín a robí ho odolným voči vlhkosti. Voskový papier však nie je odolný voči teplu; vosk sa pri vysokých teplotách roztopí a samotný papier sa môže vznietiť. Plechy na pečenie alebo tortové formy nepoužívajte voskovým papierom ani ho nevkladajte do horúcej rúry.
Môžete vložiť suchý voskový papier do rúry?
Na rozdiel od pergamenového papiera však nie je odolný voči teplu a preto by sa nemal používať v rúre, pretože by sa vosk mohol roztopiť alebo dokonca vznietiť. … Okrem obloženia plechov na pečenie a tortových foriem sa tieto lacné papiere dajú použiť na celý rad úloh, od nalievania ingrediencií až po dusenie rýb.
Je suchý voskovaný papier rovnaký ako pergamenový papier?
Hlavný rozdiel medzi voskovým papierom a pergamenovým papierom je ich povrchová úprava. Pergamenový papier je potiahnutý silikónom, aby mal nepriľnavý, tepelne odolný povrch, a voskový papier (alebo voskovaný papier) je, ako už názov napovedá, potiahnutý sójovým alebo parafínovým voskom.
Môže voskový papier ísť do rúry na 350?
Podľa Marthy Stewartovej je hlavným rozdielom medzi nimi pergamenový papier odolný voči teplu, zatiaľ čo voskový papier by nikdy nemal ísť do rúry. (Mimochodom, tu je dôvod, prečo väčšina receptov pečie pri 350 stupňoch.) … Voskový papier je na druhej strane potiahnutý voskom.
Čo môžem použiť, ak nemám pergamenový papier?
Od fólie poSilikón: Najlepšie alternatívy pergamenového papiera
- Hliníková fólia. Hliníková fólia je pravdepodobne vašou najlepšou voľbou ako nahradiť pergamenový papier. …
- Vymastená panvica. …
- Sprej na varenie. …
- Silikónová podložka/podložka na pečenie.