Tradičný haleem sa vyrába najprv namočením pšenice, jačmeňa a gramovej šošovice cez noc. Pikantná mäsová omáčka s názvom Korma sa pripravuje, kým mäso nezmäkne. Pšenica, jačmeň a gram sa varia v slanej vode, kým nezmäknú.
Je haleem zdravé jesť?
“Haleem obsahuje esenciálne mastné kyseliny, sacharidy, bielkoviny spolu s ďalšími zdravými prvkami. Toto zloženie z nej robí zdravé jedlo. … Okrem toho, že je haleem bohatý na energiu, obsahuje aj antioxidačné zložky, ako je sušené ovocie. Antioxidanty pôsobia ako činidlá proti starnutiu, vďaka čomu vyzerá mladý a energický.
Ako podávate haleem?
Čo k tomu podávať? Haleem sa zvyčajne podáva s rôznymi polevami, ako je vyprážaná karamelizovaná cibuľa, na tenké plátky nakrájaný zázvor, zelené čili papričky a nasekaný koriander. Po vytlačení citrónovej šťavy sa dá jednoducho jesť lyžičkou. Ale v Pakistane sa takmer vždy jedáva s naan a je to super chutné.
Aká je cena haleem?
Haleem sa predáva v baleniach rôznych veľkostí. Malé balenie kuracieho mäsa Haleem stojí okolo 80 Rs, stredné balenie 150 Rs a rodinné balenie 100 Rs. Baranie Haleem v malom balení stojí 150 Rs, v strednom balení Rs 300 a rodinné balenie za 400 Rs.
Je hovädzie mäso zmiešané v haleem?
Haleem je pastovitý guláš zložený z mäsa (baranie, hovädzie alebo kuracie), mletej pšenice, šošovice, ghee, zázvorovo-cesnakovej pastya kurkuma. Obsahuje tiež koreniny, ako sú rasca, rasca, škorica, kardamón, klinčeky, čierne korenie, šafran a jaggery, a suché ovocie ako pistácie, kešu, figy a mandle.
