Pecorino Romano (talianska výslovnosť: [pekoˈriːno roˈmaːno]) je tvrdý, slaný taliansky syr, ktorý sa často používa na strúhanie a vyrába sa z ovčieho mlieka. … Pecorino Romano bol základom stravy legionárov starovekého Ríma. Dnes sa stále vyrába podľa pôvodnej receptúry a je jeden z najstarších talianskych syrov.
Aký syr je najbližšie k Pecorino Romano?
Náhradníci. Tvrdé Pecorino Romano môžete nahradiť Parmezán, Asiago, Grana Padano alebo akýkoľvek syr Pecorino.
Je syr pecorino rovnaký ako Romano?
Romano je ďalší tvrdý syr strúhaného typu používaný na pizzu a cestoviny. Má krémovo biely vzhľad a ostrú, pikantnú chuť. Talianske Romano s názvom Pecorino sa vyrába z ovčieho mlieka, ale domáce verzie sa vyrábajú z kravského mlieka, ktoré má jemnejšiu chuť.
Aký je iný názov pre Pecorino Romano?
Syr Pecorino Romano sa vyrába z ovčieho mlieka, má slamovo-bielu farbu a ostrú, slanú chuť. Hoci sa niekedy označuje ako "Locatelli" Locatelli je obchodná značka Pecorino Romano. Pecora v taliančine znamená ovca a Pecorino Romano je jedným z najstarších talianskych syrov.
Aký je rozdiel medzi pecorino a Pecorino Romano?
Slovo Pecorino je odvodené od slova „pecora“, čo v taliančine znamená ovca. Pecorino je pevný, slaný syr, vyrábaný z ovčieho mlieka a príležitostne ajzmes ovčieho a kozieho mlieka. … Vyzreté odrody Pecorino Romano sa označujú ako "Stagionato". Tieto odrody sú tvrdšie a majú drobivú štruktúru.
