Testovacia metóda: Vezmite si priehľadný pohár vody. Pridajte 2 čajové lyžičky obilnín a dôkladne premiešajte. Čisté zrná potravín nezanechajú žiadnu farbu. Falšované zrná vo vode zanechávajú farbu okamžite.
Aká metóda sa používa na zistenie falšovania?
Napríklad LC (kvapalná chromatografia) a ELISA (Enzyme Linked Immunosorbent Assay) sú najbežnejšie techniky používané na detekciu cudzieho proteínu; PCR (Polymerázová reťazová reakcia) a PAGE (Elektroforéza na polyakrylamidovom géli) sa zvyčajne používajú na detekciu mlieka rôznych druhov ako falzifikátov v mlieku konkrétneho …
Aké sú spôsoby falšovania potravín?
SPÔSOB PLECHOVANIA POTRAVÍN:
- Miešanie: Miešanie hliny, kameňov, kamienkov, piesku, mramorových triesok atď.
- Náhrada: Lacnejšie a menej kvalitné látky sa úplne alebo čiastočne nahrádzajú dobrými.
- Utajovanie kvality: Snažíme sa skryť potravinový štandard. …
- Rozložené potraviny: Hlavne v ovocí a zelenine.
Aké sú bežné cudzopasníky v potravinách?
Niektoré z bežných falšovaných potravín sú mlieko a mliečne výrobky, atta, jedlé oleje, cereálie, koreniny (celé a mleté), strukoviny, káva, čaj, cukrovinky, pečenie prášok, nealkoholické nápoje, ocot, besan a kari.
Ako zistíte, že mlieko je falšované?
Jednoduchá metóda na kontrolu, či mlieko nie je falšovanévoda je na umiestnenie kvapky mlieka na šikmú plochu. Ak mlieko voľne tečie, má vysoký obsah vody. Čistejšie mlieko bude tiecť pomaly. Pridaním jódu do vzorky falšovaného mlieka zmení farbu na modrastú.
