Kura Korma. Toto známe indické karí nájdete na každom menu indickej reštaurácie po celom svete. Samotnú kari omáčku nájdete na pultoch supermarketov všade. Ak by malo existovať jedno kari reprezentujúce indickú kuchyňu, možno by to bola len kuracina Korma.
Je korma skutočné kari?
Ako podstatné mená rozdiel medzi korma a kari
je ten, že korma je jemné kari vyrobené z rôznych korenín, najmä koriandra; a často s jogurtovou omáčkou alebo orechmi, zatiaľ čo kari je jedným z rodiny jedál pochádzajúcich z juhoázijskej kuchyne, ochutených korenistou omáčkou.
Je korma britské kari?
Týmto myslím kuraciu kormu v štýle britskej indickej reštaurácie (BIR). … V Indii je korma spôsob varenia, kde sa mäso a zelenina pomaly dusia v omáčke, až kým kari nebude z tohto slova nádherné. Autentické kuracie kormas môžu byť sladké, slané, jemné, pikantné…
Z čoho je korma kari vyrobené?
Korma sa vymyká prísnej definícii, ale toto jedlo Mughlai zvyčajne obsahuje dusené mäso alebo zeleninu v relatívne jemnej zamatovej jogurtovej omáčke, ktorá je ochutená aromatickým korením. Často nesie orieškový podtón z rozmixovaných mandlí, kešu orieškov, kokosu alebo maku.
Ako definujete kormu?
: indické jedlo z zvyčajne duseného mäsa alebo zeleniny varené s korením a často s jogurtom alebo smotanou.
