Svadobná polievka alebo talianska svadobná polievka je talianska polievka pozostávajúca zo zelenej zeleniny a mäsa. Je populárny v Spojených štátoch, kde je základom mnohých talianskych reštaurácií.
Ako sa volá talianska svadobná polievka v Taliansku?
Jeho pôvodný názov v taliančine je minestra maritata a bol preložený ako „svadobná polievka“, pričom v skutočnosti by vhodnejší preklad bol „manželská polievka“– ako napr. zelená zelenina (minestra) sa veľmi dobre mieša (maritata) s mäsom.
Z čoho sú mäsové guľky v talianskej svadobnej polievke?
Mäsové guľky
- ½ lb. mleté hovädzie mäso, 80 % chudé.
- ½ lb. mleté bravčové mäso.
- 1 vajce, rozšľahané.
- 1/2 šálky talianskej strúhanky, domáca je najlepšia.
- ¼ šálky parmezánu, jemne nastrúhaného na prášok.
- 3 strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno.
- 1/3 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nahrubo nasekanej.
- soľ a čerstvo mleté korenie.
Prečo sa talianska svadobná polievka nazýva talianska svadba?
Polievka nakoniec sa dostala z Neapola do Ameriky cez talianskych prisťahovalcov, ktorí nahradili dlho dusené kusy mäsa mäsovými guľkami a použitou cibuľou, vo všeobecnosti jedným druhom listovej zelenej zeleniny a pridali cestoviny. A začalo sa to nazývať „Talianska svadobná polievka“.
Aký je rozdiel medzi minestrone a talianskou svadobnou polievkou?
Tu je môj názor na taliansku svadobnú polievku a Vegetable Minestrone. Tradičná talianska svadobná polievka má zvyčajne malýmäsové guľky, malé cestoviny, čerstvý špenát, to všetko uprostred kuracieho vývaru. … Táto mini fašírka Minestrone je perfektná počas chladnej noci a vytvára dostatok zvyškov jedla.
