Vynález pusinky v roku 1720 sa pripisuje švajčiarskemu cukrárovi menom Gasparini. Pusinky sa jedia ako malé „pusinky“alebo ako obaly a polevy na ovocie, zmrzlinu, pudingy a podobne. Tvary sa vytlačia na plech cez cukrárske vrecko a dôkladne sa sušia v pomalej rúre.
Pochádza švajčiarska pusinka zo Švajčiarska?
Švajčiarske pusinky | Tradičný dezert zo Švajčiarska.
Aký je rozdiel medzi francúzskou, talianskou a švajčiarskou pusinkou?
3 rôzne druhy pusiniek
Talianske pusinky sú z troch najstabilnejších, pretože vyžadujú, aby sa do vyšľahaných vaječných bielkov zalial horúci cukrový sirup, aby ste získali krásne nadýchané vrcholy. … Swiss Meringue, alias meringue cuite, je hladšia a hustejšia ako francúzska pusinka, ale menej stabilná ako talianska.
Ktorá je najstabilnejšia pusinka?
Talianska pusinka je najstabilnejšia zo všetkých troch, pretože vyžaduje zaliatie horúcim cukrovým sirupom do vyšľahaných vaječných bielkov, aby ste získali krásne nadýchané vrcholy. Bude mať saténovú textúru a poskytne vám vysoké, hrdé vrcholy, keď si koláče alebo fajku namrazíte na tortu alebo tortu.
Je francúzske pusinky bezpečné na jedenie?
Nevarené pusinky vyrobené zo surových vaječných bielkov môžu obsahovať baktérie salmonely, ktoré spôsobujú salmonelózu. … Vajcia musia byť pasterizované alebo varené na 160 F, aby sa zabila salmonela. Nakúpené pusinky z pekární a obchodov s potravinami sú varené, pečené alebo pasterizovanéa nepredstavujú riziko.
