Potraviny pre zvieratá sú najkvalitnejším zdrojom bielkovín. V rastlinných zdrojoch chýba jedna alebo viac aminokyselín, čo sťažuje získanie všetkých aminokyselín, ktoré vaše telo potrebuje.
Ako vegáni získavajú všetky aminokyseliny?
Aminokyseliny sú stavebnými kameňmi bielkovín. Bez mäsa a mliečnych výrobkov stále musíte konzumovať esenciálne aminokyseliny. Vegáni môžu získať bielkoviny z orechov, arašidového masla, semienok, obilnín a strukovín. Proteíny poskytujú aj neživočíšne produkty, ako je tofu a sójové mlieko.
Ako môžete získať všetkých 9 esenciálnych aminokyselín z rastlín?
Existuje niekoľko vegetariánskych zdrojov, ktoré obsahujú všetkých 9 esenciálnych aminokyselín, vrátane vajcia a mliečnych výrobkov (pre lakto-ovo vegetariánov), ako aj quinoa, pohánka, konope semienka, chia semienka a spirulina.
Ako získavate rastlinné aminokyseliny?
Človek dodržiavajúci vegánsku alebo vegetariánsku stravu by mal jesť pestrú stravu rastlinných potravín, aby získal požadovaný rozsah aminokyselín. Patria sem potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ako je tofu, tempeh, šošovica, orechy, semienka a quinoa.
Aké jedlo má všetkých 9 esenciálnych aminokyselín?
Sója, quinoa a pohánka sú potraviny rastlinného pôvodu, ktoré obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, vďaka čomu sú tiež kompletnými zdrojmi bielkovín (30). Ostatné rastlinné zdroje bielkovín, ako sú fazuľa a orechy, sa považujú za neúplné, pretože im chýba jedna alebo viac esenciálnych aminokyselín.
