To sa môže stať, ak sládok zabudne okysličiť alebo dostatočne nezatrasie fermentorom (najlepšie 4-5 minút). Ďalším dôležitým faktorom je množstvo kvasníc vysypaných. … Musí byť dostatok zdravých, životaschopných kvasiniek, aby sa rozbehlo silné zapĺňanie mladiny. Príliš málo ľudí sa jednoducho nedokáže dostatočne vynásobiť.
Ako zistíte, že sa fermentácia zastavila?
Keď vaše pivo prestane kvasiť, všimnete si dramatický pokles aktivity vo fermentačnej nádobe. Ak je všetko v poriadku, medzi piatym a siedmym dňom zaznamenáte dramatický pokles. Vidno to na nedostatku bublín pohybujúcich sa cez prechodovú komoru.
Ako zistím, že moje pivo nekvasí?
Skontrolujte známky fermentácie: Pozrite sa na pivo (ak je v sklenenom fermentore) alebo nahliadnite cez vzduchový uzáver vo veku (ak je v plastovom fermentore). Vidíte okolo fermentora nejakú penu alebo prstenec hnedastej špiny? Ak áno, pivo kvasí alebo prekvasilo.
Čo robíte, ak vaše pivo nekvasí?
Tu je niekoľko spôsobov, ako oživiť zaseknutú fermentáciu
- Uistite sa, že sa fermentácia skutočne zastavila. V prípade, že nemáte dostatok dobrých dôvodov na to, aby ste vždy merali pôvodnú hmotnosť (OG) vašej mladiny, tu je ďalší. …
- Zahrejte veci. …
- Vyživte búrku. …
- Pridajte viac droždia. …
- Pridajte ešte viac droždia. …
- Odstraňujte chyby.
Prečo sa mi zastavilo pivokvasenie?
Pri nízkych teplotách môžu kvasinky prejsť do hibernácie a prestanú kvasiť vaše pivo. Pri vyšších teplotách, medzi 75 °F a 95 °F, kvasinky pohltia cukor tak rýchlo, ako len môžu, takže fermentácia môže byť veľmi rýchlo ukončená.
