Skirret je rastlina, ktorej korene a stonky sú jedlé. Tenké biele korene majú po uvarení sladkú chuť pripomínajúcu mrkvu a textúru podobnú zemiakom.
Sú listy sukne jedlé?
Po prvé, sukňa je lahodná. Vďaka vysokému obsahu škrobu má múčnu štruktúru, trochu ako zemiak. Jeho chuť je jedinečná, ale nejasne mrkvová, čo nie je prekvapujúce, pretože pochádza z čeľade mrkvovité (Apiaceae). Potrebuje veľmi málo varenia.
Kde môžem zasadiť sukňu?
Vyberte lokalitu v svetlo tieňovanej oblasti. Skirret má rád pH pôdy 6 až 6,5. V záhrade zasejte semená do riadkov vzdialených od seba 12 – 18 palcov (30,5 až 45,5 cm.) so šiestimi palcov (15 cm.)
Je kozia brada trvalka?
Bežná kozia brada je trvalá alebo dvojročná širokolistá rastlina. Je bežný na poľnohospodárskej pôde a v iných narušených oblastiach. Vyskytuje sa v celej Kalifornii, s výnimkou Veľkej panvy a púští, do výšky asi 1700 m. Koreň a ostatné časti rastlín sú jedlé.
Ako si vyrobíte sukňu?
Ak chcete pripraviť sukňu na stôl, jednoducho vydrhnite korienky a nakrájajte ich na vhodné dĺžky na varenie. Môžu sa uvariť s trochou soli a podávať ako kozia brada alebo paštrnák s maslom. Korene môžu byť dusené, dusené, pečené, vyprážané v cestíčku alebo krémované.
