Vláknina. Vláknina je jeden druh sacharidov. Niekedy sa nazýva balastné alebo objemové. Vláknina je súčasťou rastlinnej potravy, ktorú naše telo nerozkladá pri trávení.
Čo je pre ľudí nestráviteľné?
Príklady prvých sú laktóza, sacharóza, oligosacharidy ľudského mlieka a rastlinný škrob. Potravinová vláknina nachádzajúca sa v obilninách, zelenine, ovocí a fruktooligosacharidoch, ako je inulín, prítomná v určitej zelenine a spracovaných potravinách (napr. pečivo), sú nestráviteľné.
Ktorý sacharid je nestráviteľný?
Rezistentný škrob . Škrob a produkty degradácie škrobu, ktoré sú nestráviteľné enzýmami v tenkom čreve zdravých ľudí, sa označujú ako rezistentný škrob. Je prítomný v širokej škále potravín obsahujúcich sacharidy v rôznych pomeroch.
Je vláknina stráviteľný alebo nestráviteľný sacharid?
Potravinová vláknina je nestráviteľný sacharid a môže byť rozpustná alebo nerozpustná.
Aké potraviny sú nestráviteľné sacharidy?
Okrem neporušenej a prirodzenej vlákniny FDA identifikovala nasledujúce izolované alebo syntetické nestráviteľné sacharidy, ktoré spĺňajú definíciu vlákniny:
- Vláknina rozpustná v beta-glukáne.
- Psyllium šupka.
- Celulóza.
- Guarová guma.
- Pectin.
- Svadobná žuvačka.
- Hydroxypropylmetylcelulóza.
