Telu trvá dlhšie stráviť ryžu s vysokým obsahom amylózy, pretože amylóza spomaľuje trávenie škrobu. Na rozdiel od toho telo trávi lepkavú ryžu veľmi ľahko. Zatiaľ čo mnohí ľudia považujú lepkavú ryžu za chutnejšiu, rýchle trávenie môže viesť k nezdravým skokom v hladine cukru v krvi, najmä u ľudí s cukrovkou.
Je lepkavá ryža škodlivá pre žalúdok?
Ľudia by sa mali vyhýbať jedeniu veľa zongzi (粽子, lepkavá ryža zabalená v bambusových listoch), pretože konzumácia viacerých v jednom jedle by mohla spôsobiť tráviace ťažkosti, nadúvanie, reflux žalúdočnej kyseliny, pálenie záhy a iné žalúdočné choroby, povedal lekár v sobotu.
Je lepkavá ryža ťažšie stráviteľná?
Napriek svojmu názvu lepkavá ryža neobsahuje žiadny lepok. Je to bezpečné pre všetkých ľudí bez lepku, tak sa do toho pustite! Lepkavá ryža je vytrvalostné palivo. Smithsonian Magazine hovorí, že lepkavá ryža sa trávi dlhšie ako bežná ryža, čo z nej robí skvelé jedlo pre mníchov, ktoré jedia ako jediné jedlo dňa.
Je lepkavá ryža dobrá pri gastritíde?
Naše výsledky naznačujú, že proteíny z lepkavej ryže sú užitočné na prevenciu a liečbu gastritídy a peptického vredu.
Má lepkavá ryža nízky GI?
1. Lo mai gai, GI: 106 – Lepkavá alebo lepkavá ryža je známa má vysoký GI kvôli svojej škrobovej povahe.
