Zrátané a podčiarknuté. Vo všeobecnosti prevarenie vody, jej ponechanie vychladnúť a potom znovu prevariť, nepredstavuje veľké zdravotné riziko. Ak napríklad necháte vodu v kanvici na čaj, prevaríte ju a pridáte vodu, keď hladina klesne, svoje zdravie pravdepodobne neohrozíte.
Prečo by ste vodu z rýchlovarnej kanvice nemali prevariť?
Hlavné riziko prevarenej vody
Prevarená voda vytláča rozpustené plyny vo vode, čím sa stáva „plochou“. Môže dôjsť k prehriatiu, ktoré spôsobí, že voda bude teplejšia, než je jej normálny bod varu, a pri rozrušení spôsobí jej výbušný var. Z tohto dôvodu je zlý nápad prevariť vodu v mikrovlnnej rúre.
Je nebezpečné prevárať vodu?
Zahrievanie vody do varu skutočne zabíja všetky prítomné škodlivé baktérie, no ľudia sa obzvlášť obávajú minerálov, ktoré zostávajú pri prevarení vody. Tromi významnými vinníkmi sú arzén, fluorid a dusičnany. Tieto minerály sú škodlivé, dokonca smrteľné, vo veľkých dávkach.
Ako často by ste mali meniť vodu v kanvici?
Frekvencia čistenia bude závisieť od toho, ako často kanvicu používate. Vonkajšie časti by ste mali utrieť, aby ste odstránili šmuhy a fľaky aspoň raz za týždeň. Ak ju používate denne na ohrievanie vody, kanvicu by ste mali aspoň štyrikrát do roka odvápniť, aby ste odstránili minerály z tvrdej vody.
Mali by ste do kanvice naliať novú vodu vždy, keď ju uvaríte?
Ak chcete pripraviť ten najchutnejší nápoj, je dôležité pri každom varení používať čerstvú vodu. Voda obsahuje rozpustený kyslík, ktorý pomáha získať chuť čaju a kávy. Keď sa privedie do varu, uvoľní sa kyslík a koncentrujú sa minerály.
