Kukuričná múka je skvelé bezlepkové zahusťovadlo. Má trochu želatínovitú štruktúru, takže postupne pridajte len čajovú lyžičku, inak sa vaša omáčka môže stať trochu gýčovitou. Na zahustenie guláša použite kukuričný škrob ku koncu varenia, pretože jeho dlhé varenie môže rozložiť škrob a váš guláš opäť preriedi.
Kedy by som mal zahustiť hovädzí guláš?
Ak však uprednostňujete dusené mäso na hrubšej strane, môžete svoje hovädzie mäso posypať múkou alebo kukuričným škrobom pred opečením – kúsky, ktoré vám zostanú, vám guláš zahustia a pridajte hlbšiu chuť. Osobne máme radi trochu zeleniny, takže ju pridávame, keď do varenia zostáva asi 45 minút.
Ako zahusťujete guláš v pomalom hrnci?
Kukuričný škrob, zemiakový škrob a cícerová múka je niekoľko spôsobov, ako zahustiť polievky, dusené mäso a omáčky v pomalom hrnci. Len polievková lyžica alebo dve z akéhokoľvek - pridané ku koncu varenia - omáčky obzvlášť dobre zahustia.
Kedy by sa mala použiť kukuričná múka?
kukuričná múka
- Použitie: Na zahustenie duseného mäsa, kastrólov, polievok a sladkých a slaných omáčok.
- Na prípravu: Kukuričnú múku pred pridaním do akejkoľvek tekutiny zmiešajte s trochou studenej vody. …
- Uchovávanie: Uchovávajte na chladnom, suchom a tmavom mieste až 1 rok.
Môžem pridať kukuričnú múku do pomalého hrnca?
1 Kukuričná múka: Zmiešajte 1-2 polievkové lyžice kukuričnej múky s 1-2lyžice studenej vody z vodovodu. Miešajte, kým sa tieto dve veci dobre nespojí, aby bola tekutina bez hrudiek. Nalejte túto zmes priamo do nádoby na pomalý hrniec približne 20-30 minút pred podávaním. … Táto pridaná kukuričná múka zahustí tekutiny v recepte.
