Áno, je možné zmraziť holandskú omáčku, ale musíte sa riadiť týmto pokynom. Keďže ide o omáčku emulzného typu a obsahuje vaječné žĺtky, kroky zmrazovania a rozmrazovania sú charakteristické, aby sa zabránilo ich pokazeniu alebo oddeleniu.
Ako mrazíte holandskú omáčku?
Áno, môžete zmraziť holandskú omáčku.
Uchovávanie v mrazničke:
- Vezmite prázdnu misku na ľad a nalejte omáčku do každej kocky. …
- Asi po hodine skontrolujte podnos, či omáčka zmrzla alebo stuhla. …
- Vezmite jedno galónové vrecko určené na uskladnenie v mrazničke a vložte všetky mrazené kocky do vrecka.
Ako zohrievate mrazenú holandskú omáčku?
Najlepší spôsob, ako zohriať holandskú omáčku, je v mikrovlnnej rúre. Nastavte mikrovlnný výkon na 20 % a omáčku zohrejte v 10-sekundových prírastkoch, pričom po každom cykle intenzívne miešajte. Tento postup opakujte, kým sa holandská omáčka dostatočne nezohreje. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak omáčku ihneď podáte.
Dá sa holandská omáčka skladovať?
Chladenie je dobrou voľbou, ak chcete, aby vaša holandská omáčka vydržala dlhšie. Ak sa to urobí správne, v chladničke vám vydrží až dva dni.
Čo môžem urobiť so zvyškom holandskej šťavy?
Podávajte ju poliate novou jarnou úrodou blanšírovanej špargle (mmmm, dobré). Nad Bruselom je tiež superklíčky, najmä čerstvé zo záhrady tesne po prvom slabšom mraze. Vajcia Benedikt je možno najznámejším použitím holandskej omáčky. Na jemne opečený anglický muffin položte stratené vajíčko.