Pomenované po veľkom francúzskom vedcovi Louisovi Pasteurovi, ktorý dokázal predĺžiť kvalitu pitia piva tým, že pivo udržal pri teplote 55°C–60°C (131°F–140°F)na krátky čas sa pasterizácia používa pri výrobe väčšiny čapovaných a fľaškových/konzervových pív po celom svete.
Sú všetky pivá pasterizované?
Plechovky a fľaše – Tradične sa v USA pasterizuje iba pivo v plechovkách a fľašiach. … Dovážané čapované pivá sú zvyčajne pasterizované, takže sudy možno skladovať pri izbovej teplote bez negatívneho vplyvu na pivo.
Aké druhy piva sú pasterizované?
Všetky pivá značiek Budweiser, Millers a Coors sú pasterizované pre sudové aj fľaškové verzie. AFAIK, domáce čapované pivá v sudoch od AB a MC zostávajú nepasterizovanými výrobkami.
Je Heineken pasterizovaný?
Človek to však vidí, jedna vec, ktorú proces nemení, je pasterizácia – BrewLock Heineken je pasterizovaný ako všetky formy ležiaku Heineken, dokonca aj pre holandský trh.
Potrebujete pasterizovať domáce pivo?
Pasterizácia je súčasťou komerčného varenia piva už nejaký čas a používajú ju dokonca aj niektoré remeselné pivovary. Stabilita police nie je typickým problémom domácich výrobcov piva, ale môže byť užitočná pri divokých pivách.
