Ako väčšina potravín, tempeh sa môže po otvorení pokaziť a plesnivieť. … Normálny tempeh by mal voňať zemitou alebo orechovou a mal by mať pevnú, vlhkú textúru. Nemalo by byť slizké ani mokré. Ak cítite zápach podobný čpavku, nasaďte si balíček tempehu.
Ako zistíte, či je tempeh zlý?
Hnilý tempeh má zvyčajne silný zápach po čpavku alebo alkohole. Textúra hnilého tempehu sa tiež často stáva kašovitou alebo drobivou. Sivé a čierne škvrny sa na tempehu očakávajú a sú bezpečné, ale zelenkastá rozmazaná pleseň nie je bezpečná a treba ju zlikvidovať.
Je v poriadku jesť tempeh po expirácii?
Neotvorený tempeh sa môže uchovávať v chladničke približne 5 až 7 dní po dátume „predania“na obale, ak bol správne skladovaný. …Najlepší spôsob je tempeh ovoňať a pozrieť sa naň: ak sa na tempehu objaví nepríjemný zápach, chuť alebo vzhľad, alebo ak sa objaví pleseň, treba ho zlikvidovať.
Môžete ochorieť zo zlého tempehu?
Akýkoľvek nepríjemný zápach naznačuje, že baktéria napadla váš tempeh. Ale nebojte sa, táto baktéria nie je toxická a nespôsobí vám nevoľnosť, je to len nepríjemné. V Indonézii niektorí kuchári dokonca používajú trochu hnilého tempehu (tempeh bosok) na ochutenie iných jedál.
Ako dlho môžete uchovávať tempeh v chladničke?
Uchovávajte tempeh v chladničke po dobu až 7 dní, pričom majte na pamäti, že tempeh je živý a bude aj naďalej pomaly kvasiť, keď sedí (tvorí chuťbohatší). Ak vám zostane tempeh, zabaľte ho do voskového alebo pergamenového papiera a vráťte do chladničky (papier mu umožňuje dýchať).
