Odstredené mlieko obsahuje asi 91 % vody. Počas výroby sušeného mlieka sa voda odstraňuje varením mlieka pri zníženom tlaku pri nízkej teplote v procese známom ako odparovanie. Výsledné koncentrované mlieko sa potom rozprašuje v jemnej hmle do horúceho vzduchu, aby sa odstránila ďalšia vlhkosť a vytvoril sa prášok.
Ako sa vyrába sušené odstredené mlieko?
Sušené odstredené mlieko sa vyrába vďaka veľmi jednoduchému procesu. Získavajú sa z čerstvého kravského mlieka, ktoré bolo odstredené, pasterizované a zahustené vákuovým odparovaním. Toto koncentrované mlieko sa potom suší rozprašovaním alebo valcovaním.
Ako používate sušené odstredené mlieko?
Ak chcete tento prášok premeniť na niečo pitné, jednoducho ho zmiešate so studenou vodou. Napríklad značka sušeného odstredeného mlieka, ktorú som si všimol vyššie, hovorí, že na výrobu jedného litra sa zmieša jedna šálka ich prášku so štyrmi šálkami vody a potom sa pred podávaním na chvíľu ochladí.
Ako rozpúšťate sušené odstredené mlieko?
Vyšľahajte sušené mlieko a vodu pomocou tyčového mixéra alebo mixéra pri nízkej rýchlosti. Miešajte, kým sa prášok úplne nerozpustí a na dne misky sa nebude víriť žiadny sypký prášok. Neinstantné mlieko sa spája pomaly, takže jeho úplné rozpustenie môže trvať 5 minút alebodlhšie.
Je odstredené mlieko to isté ako sušené mlieko?
Obe sa získavajú odstránením vody z pasterizovaného odstredeného mlieka. … Rozdiel je v tom, že sušené odstredené mliekomá minimálny obsah mliečnych bielkovín 34 %, zatiaľ čo sušené odtučnené mlieko nemá žiadnu štandardizovanú hladinu bielkovín.
