Tearless Cibuľa (A. K. A. Sunions) sú teraz dostupné v obchodoch
- Albertsons.
- Predajne R&R.
- C&R Market.
- Costco.
- Country Mart.
- Crest Fresh Market.
- Farmársky trh s čerstvým tymianom.
- Gelson's Markets.
Čo sú cibule bez slz?
Koncept bezslznej, sladkej cibule bol fenomén – niečo, čo predtým neexistovalo ani sa nerobilo a podľa Boettgeho bolo geneticky dosť ťažké to dosiahnuť. „Sme prví, ktorí predstavili skladovaciu cibuľku, ktorá má kombináciu neslzivosti a sladkej chuti,“dodal.
Čo je to Sunion?
Sunions sú nový druh cibule, ktorá je každým dňom sladšia. A na rozdiel od bežnej cibule na varenie nespôsobuje pri krájaní žiadne slzy. … V Sunions tieto zlúčeniny robia presný opak a znižujú sa, aby vytvorili sladkú a jemnú cibuľu bez slz. Sunions sa v súčasnosti pestujú iba v Nevade a Washingtone.
Má cibuľa obranný mechanizmus?
Cibuľa sú cibuľky, ktoré dozrievajú pod zemou. … Aby sa tomu zabránilo, cibuľa je vybavená obranným mechanizmom, ktorý ju chráni, keď vyrastie pred hladnými zvieratami. Cibuľa pri porušení šupky chrlí enzýmy a kyselinu sulfénovú. Tieto zlúčeniny sa spájajú a vytvárajú propanethial S-oxid, dráždivý plyn.
Prečo kuchári neplačú, keď krájajú cibuľu?
Cubuľa obsahuje chemickú zlúčeninu, ktoráuvoľňuje do ovzdušia a spôsobuje slzenie našich očí. Použitím ostrého noža vytvoríte čistejšie plátky a spôsobí, že sa vzduchom šíri menej zmesi. Je známe, že krájanie vychladenej cibule produkuje menej sĺz ako pri izbovej teplote.
