2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 00:12
Coteaux Champenois je víno Appellation d'Origine Contrôlée v provincii Champagne vo Francúzsku. Pokrýva rovnakú oblasť ako výroba šumivého šampanského, ale vzťahuje sa len na tiché vína.
Čo je Champenois?
Méthode champenoise, tiež známa ako tradičná metóda, je metóda výroby šumivého vína, pri ktorej víno prechádza procesom druhej fermentácie vo fľaši, aby sa vytvoril oxid uhličitý – motor, ktorý za tým stojí jemný, bublinkový pocit v ústach v šumivom víne a šampanskom.
Čo je ešte šampanské?
Zoznámte sa Coteaux Champenois, tiché víno zo šampanského. Keď bol známy mních Dom Pérignon v roku 1600 pivničným majstrom opátstva Hautvillers, bubliny sa v skutočnosti považovali za chyby v dôsledku toho, že zvyšky kvasníc sa znova aktivovali, keď sa jarné teploty zvýšili.
Aké je AOC pre tiché červené ružové a biele vína zo Champagne?
Coteaux Champenois je označenie AOC pre všetky tiché vína vyrobené v Champagne.
Ako sa nazýva šumivé víno?
Šumivé vína sa vyrábajú po celom svete a často sa označujú miestnym názvom alebo regiónom, ako napríklad Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico a Asti z Talianska (generický taliansky výraz pre šumivé víno ako spumante), Espumante z Portugalska, Cava zo Španielska a Cap Classique …
