Mulligatawny je polievka, ktorá pochádza z juhoindickej kuchyne. Názov pochádza z tamilských slov miḷagāy alebo miḷagu a taṇṇi. Súvisí s jedlom rasam.
Kde bol mulligatawny vynájdený?
Verí sa, že polievku Mulligatawany ochutnali na Srí Lanke a do Tamil Nadu sa dostala počas Britského Raja okolo roku 1800. Hovorí sa tiež, že táto polievka bola založená na indickom jedle a bola premenená na polievku, aby nasýtila náročných britských vojakov počas britského Raja.
Z čoho sa vyrába mulligatawny polievka?
Je to v podstate kari polievka, najčastejšie vyrobená z kuracieho mäsa, zeleniny, jabĺk a ryže. Nielen, že je to absolútne chutné, je to dokonalý príklad toho, ako jedna kultúra získava jedlo od inej a prispôsobuje si ho podľa vlastnej chuti.
Čo je mulligatawny v angličtine?
: bohatá polievka zvyčajne z kuracieho vývaru ochutená kari.
Aká je národná polievka Anglicka?
Znalosti o polievke: Národná polievka
Napríklad Korytnačia polievka z Anglicka, francúzska cibuľová polievka a polievka Bouillabaisse z Francúzska a Mulligatawny z Indie, Soto Ayam a Sop Buntut z Indonézie, Tom Yam z Thajska, polievka Minestrone z Talianska atď.