Ak sa uchovávajú pri izbovej teplote, neumyté vajcia vydržia dobré aspoň dva týždne. Neumyté a chladené vajcia zvyčajne vydržia oveľa dlhšie – až tri mesiace.
Prečo neumyté vajcia vydržia dlhšie?
Ukazuje sa, že umývanie vajca odstráni ochrannú bariéru nazývanú kutikula. Odstránením tejto kutikuly je vajíčko poréznejšie, čo znižuje jeho trvanlivosť a umožňuje baktériám preniknúť do vajíčka.
Ako dlho vydržia neumyté vajíčka?
Neumyté vajcia izbovej teploty by mali vydržať asi dva týždne. Ak neplánujete vajcia nejaký čas jesť, odporúčame ich nechať v chladničke. Nižšie teploty predlžujú trvanlivosť, pričom vajcia vydržia v chladničke až tri mesiace.
Čo sa stane, ak si vajíčka neumyjete?
Vaječné škrupiny sú pórovité, takže keď ich umývate, odstraňujete prirodzenú bariéru. Neumyté vajíčka môžu ležať na kuchynskej linke pri izbovej teplote niekoľko týždňov a stále budú jedlé.
Môžete ochorieť z neumytých vajec?
Vnútro vajec, ktoré vyzerajú normálne, môže obsahovať zárodok nazývaný Salmonella, ktorý vám môže spôsobiť nevoľnosť, najmä ak jete surové alebo jemne uvarené vajcia. Vajcia sú bezpečné, keď ich varíte a zaobchádzate s nimi správne.
