Kyslá smotana, ktorá má obsah tuku okolo 20 percent, sa vyrába zmiešaním smotany s kultúrou kyseliny mliečnej; baktérie ho zahusťujú a kysnú. … Creme fraiche je hustejšia, sýtejšia (pozri: obsah tuku) a menej štipľavá ako kyslá smotana, a keďže sa pri varení nezrazí, je skvelá na použitie v polievkach a omáčky.
Môžem nahradiť kyslou smotanou creme fraiche?
Kyslá smotana je najbežnejšou náhradou crème fraîche, pretože obe majú mierne kyslú chuť a sú kultivované. Crème fraîche môžete nahradiť rovnakým množstvom kyslej smotany v takmer akomkoľvek type receptu. … Smotanový syr je pikantný a krémový ako crème fraîche, ale je oveľa hutnejší.
Ktorá je zdravšia kyslá smotana alebo creme fraiche?
Úprimne povedané, medzi kyslou smotanou a creme fraiche nie je veľký rozdiel. Obidva majú bohatú a pikantnú chuť a dajú sa ľahko nahradiť v receptoch. 2 polievkové lyžice creme fraiche majú približne 110 kalórií, 11 g tuku, zatiaľ čo kyslá smotana má 46 kalórií a 5 g tuku.
Čo môžem použiť, ak nemám creme fraiche?
Všetko, čo potrebujete, je cmar, hustá smotana a trochu trpezlivosti. Prejdite na nasledujúcu časť, kde nájdete ďalšie informácie o tom, ako si vyrobiť vlastný crème fraiche. Mascarpone: Ak máte málo času, skúste použiť mascarpone. Taliansky smotanový syr má aporovnateľná textúra a chuť, ale mascarpone je sladšie.
Čo je blízko k creme fraiche?
Kyslá smotana (ktorá má menej tuku) je najlepšou a najjednoduchšou náhradou, ale nie je taká bohatá alebo štipľavá ako crème fraiche. Plnotučný čistý grécky jogurt je ďalšou náhradou, ale nemá rovnakú hladkú textúru ani jemnú chuť.
