Komplexná biosyntéza tiamínu prebieha v baktériách, niektorých prvokoch, rastlinách a hubách. Tiazolové a pyrimidínové časti sú biosyntetizované oddelene a potom spojené za vzniku tiamínmonofosfátu (ThMP) pôsobením tiamín-fosfátsyntázy (EC 2.5. 1.3).
Ako sa vyrába tiamín?
Ľudské telo neprodukuje endogénny tiamín; preto musí byť prehltnutý. Rôzne potravinové zdroje tiamínu zahŕňajú mäso (napr. bravčové mäso, hydina), celozrnné obilniny (napr. hnedá ryža a otruby), orechy, sušené fazule, hrach a sójové bôby. Chlieb a cereálie sú bežne obohatené o tiamín.
Môže byť tiamín vyrobený u ľudí?
O tiamíne
Vaše telo nie je schopné vyrobiť si tiamín samo. Všetko, čo potrebujete, však zvyčajne získate z jedla. Umelo vyrobený tiamín možno použiť na liečbu alebo prevenciu nedostatku vitamínu B1 (to je vtedy, keď nemáte dostatok tohto vitamínu v tele).
Z čoho sa získava tiamín?
Potravinové zdroje tiamínu zahŕňajú celozrnné výrobky, mäso a ryby [2]. Chlieb, cereálie a dojčenská výživa v Spojených štátoch a mnohých ďalších krajinách sú obohatené o tiamín [2]. Najbežnejšími zdrojmi tiamínu v strave v USA sú obilniny a chlieb [8]. Bravčové mäso je ďalším hlavným zdrojom vitamínu.
Je tiamín prírodný alebo syntetický?
Tiamín sa prirodzene vyskytuje v potravinách. Tiamín mononitrát, syntetická verziapridáva do jedla, nie. A tiamínmononitrát môže spôsobiť problémy s pečeňou a obličkami. Je takmer nemožné ho vyplaviť z tela, pretože sa hromadí v tukových bunkách.
