Cesto na torty by malo mať „kvapkavú“konzistenciu; vyzerá to tak, že cesto pri naklonení hladko a pomaly odkvapkáva z lyžice.
Čo sa stane, ak je cesto na koláč príliš vodnaté?
Vodové cesto výsledkom sú ľahké a nadýchané koláče - to je moja skúsenosť. Milujem vodnaté cesto, pretože moje koláče sú v porovnaní s hustým cestom vlhšie. Výsledkom hustého cesta na koláč je ľahší nadýchaný koláč a tenké polievkové cesto by bolo husté a ťažké. To je aj moja skúsenosť.
Ako opravíte vodnatú zmes na koláč?
Ako opraviť príliš veľa vody v koláčovej zmesi
- Pred miešaním odoberte lyžičkou časť vody. Pomôže to, ak si chybu uvedomíte ešte pred mixovaním. …
- Do cesta zašľahajte ďalšie vajce. Vajíčko dodá zmesi viskozitu a pomôže jej udržať tvar pri pečení.
- Vmiešajte do jednej krabice suchého pudingového mixu.
Môžete do koláčovej zmesi pridať múku, aby bola hustejšia?
Tenké cesto na koláč je výsledkom prebytočnej tekutiny a mohlo by viesť k scvrknutému koláču, ktorý má pevnú štruktúru. Ak si všimnete, že je cesto trochu riedke, trochu prešľahania a múky by ho mali zahustiť. … Do zmesi pridávajte múku po polievkovej lyžici.
Aká je dokonalá konzistencia cesta na koláč?
Dokonalá konzistencia cesta na piškóty je hustá, niečo ako cesto na palacinky. Je to v poriadku, ak je to trochuhrudkovité, môžete vidieť zrnká masla, ale pri pečení sa roztopia. Prílišné miešanie masla/kysnutého cesta môže mať za následok chlebový koláč, takže nemiešajte príliš dlho.
