Predstavte si, že zjete 100 % horkú čokoládovú tyčinku: Tak chutia kakaové kúsky. Sú hutné a chrumkavé, s ovocnými tónmi a silnou horkastou dochuťou podobnou zrnám espressa. Kakaový prášok je vyrobený zo sušenej pasty z lisovaných kakaových zŕn, ktorá ešte viac koncentruje chuť tmavej čokolády.
Aký je vzťah medzi čokoládou a kakaom?
Čokoláda pochádza z tropického kakaovníka. Kakaové bôby, najsurovejšia forma čokolády, sa dajú zozbierať a priamo konzumovať (kakao), upražiť a premeniť na prášok (kakao) alebo vyrobiť čokoládu.
Je kakao to isté ako čokoláda?
„Kakao“sa vzťahuje na akýkoľvek potravinársky výrobok získaný z kakaových bôbov, ktoré zostali „surové“. … Je známe, že kakaový prášok má vyšší obsah antioxidantov ako kakao a kakao je najčistejšia forma čokolády, ktorú môžete konzumovať, čo znamená, že je surové a oveľa menej spracované ako kakaový prášok alebo čokoláda bary.
Čo majú kakaové stromy spoločné s čokoládou?
Čokoláda sa vyrába z kakaa, ktoré pochádza zo semien kakaovníka Theobroma. … Kakaovníky môžu dorásť až do výšky 30 stôp a produkovať veľké struky, ktoré majú farbu a tvar ako malé futbalové lopty. Tieto struky obsahujú 30 až 50 semien – dosť na výrobu asi dvoch tmavej čokolády alebo sedem tyčiniek mliečnej čokolády!
Čo obsahuje kakao?
Kakaový prášok obsahuje veľa draslíka. Ukázalo sa, že draslík znižuje rizikosrdcových chorôb znížením zápalu dolnej časti tela a stresu na bunky. Flavonoidy v kakaovom prášku môžu pomôcť znížiť zápal v celom tele.
