2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 00:12
"Divoké uhorky obsahujú relatívne veľké koncentrácie cucurbitacínu a sú veľmi horké, " povedal, "zatiaľ čo ich domácich príbuzných pestujeme v záhrade a kupujeme v obchode mať menšie, ale premenlivé množstvá horkej zlúčeniny."
Obsahujú všetky uhorky cucurbitacín?
Všetky pestované uhorky obsahujú cucurbitacín B a cucurbitacín C, zlúčeniny, ktoré by mali spôsobiť, že ich listy budú horké a menej chutné pre žuvanie zvierat.
Ako odstránite uhorky z cucurbitacínu?
Všetko, čo musíte urobiť, je najemno odrežte poslednú časť stonky alebo konca kvetu uhorky a týmto kúskom potrite koniec uhorky krúživými pohybmi. Kým to urobíte, z vnútra uhorky sa objaví biela hmota podobná pene. Toto je kukuritacín, ktorý v ňom spôsobuje horkosť.
Je uhorka toxická?
Koncentrácia cucurbitacínov v každodennej uhorke je však nepravdepodobné, že spôsobí toxicitu.
Kde sa nachádza kukurbitacín?
Cucurbitacíny sa nachádzajú v mnohých tekvicovitých rastlinách. Najčastejšie sa vyskytujú u druhov Bryonia, Cucumis, Cucurbita, Luffa, Echinocystis, Lagenaria a Citrullus. Rastliny rodu Momordica obsahujú špeciálnu skupinu kukurbitacínov nazývanú momordikozidy.
Odporúča:
Je potrebné uhorky chladiť?
Pokiaľ ide o nepasterizované nakladané uhorky, tie sa predávajú vždy chladené. … Takže na spomalenie procesu je potrebné nádobu schladiť. Ak by ste ju skladovali pri izbovej teplote, proces fermentácie by sa obnovil a zelenina skysla. Preto by ste mali vždy skladovať nepasterizované uhorky v chladničke.
Sú uhorky dobré na chudnutie?
Chudnutie znamená spáliť viac kalórií, ako zjete, takže jednoducho jedením uhoriek kilá neroztopíte. Ale nakladané uhorky majú nízky obsah kalórií – takže sa hodia do diéty na chudnutie, kalorickej diéty – a majú niektoré vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri strate tuku.
Potrebujú uhorky chladiť?
Po otvorení nádoby uchovávajte nakladané uhorky v chladničke zakryté a tesne uzavreté. Pokiaľ ide o nepasterizované uhorky, predávajú sa vždy chladené. Je to preto, že baktérie v banke sú stále živé a proces fermentácie prebieha. Aby sa proces spomalil, nádoba musí byť v chladničke.
Mali by byť mini uhorky v chladničke?
Podľa príspevku na Root Simple by sa uhorky mali skladovať pri izbovej teplote – nie v chladničke. … Pri skladovaní pri izbovej teplote sa uhorkám darí a vydržia dlhšie. Ak sú skladované pod 50 stupňov, sú náchylné na vznik „zimných zranení“, vrátane oblastí nasiaknutých vodou, jamiek a zrýchleného rozkladu.
Vyrastú uhorky rovno hore?
uhorky budú rásť priamo na zvislej podpere Uhorky rastú ľahko na rebríkovej mriežke, ktorú možno vytvoriť opretím dvoch drevených mriežok k sebe. Uhorky sú klasifikované buď ako druhy viniča, alebo typy kríkov. Typy viniča by sa mali zvoliť pre vertikálne záhradníctvo, pretože budú rásť priamo na vertikálnej podpore.