Historické záznamy ukazujú, že Gouda sa vyrába v Holandsko od 12. storočia a patrí medzi najstaršie zachované druhy syra na svete.
Odkiaľ pochádza syr Gouda?
Gouda, polomäkký syr z kravského mlieka z Holandska, pomenovaný podľa mesta svojho pôvodu. Gouda sa tradične vyrába na plochých kolesách s hmotnosťou 10 až 12 libier (4,5 až 5,4 kilogramu), každé s tenkou prírodnou kôrou potiahnutou žltým parafínom.
Ako bol objavený syr Gouda?
Prvá zmienka o syre Gouda pochádza z roku 1184, čo z neho robí jeden z najstarších zaznamenaných syrov na svete, ktorý sa dodnes vyrába. Výroba syra bola v holandskej kultúre tradične úlohou žien, pričom manželky farmárov odovzdávali svoje zručnosti pri výrobe syra svojim dcéram.
Prečo je Gouda taká dobrá?
Obsah vápnika v syre gouda pomáha budovať, udržiavať a posilňovať kosti. Vápnik tiež pomáha pri svalových kontrakciách, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a udržiava krvný tlak. Môže tiež pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení a dokonca aj rakoviny.
Pochádza Gouda z Holandska?
Vitajte v Goude, meste syrov v Holandsku. Gouda však ponúka oveľa viac než len samotný syr.
