Neer dosa praskne ak je cesto príliš riedke alebo príliš hrubé. Ak je cesto príliš riedke, prilepí sa na panvicu a veľmi praskne. Ak je príliš hrubá, budú husté a budú tiež praskať.
Ako zabránite prilepeniu neer dosa?
10 tipov na vyriešenie problému Sticky Dosa
- Používajte panvicu s dobrou nepriľnavou kvalitou. …
- Pri príprave dosas používajte dobre ochutenú panvicu. …
- Pred naliatím cesta namažte povrch trochou oleja. …
- Cesto rovnomerne rozložte na povrch panvice. …
- Pripravte si cesto dobre. …
- Varte to na stabilnom plameni.
Môžeme nechať neer dosa cesto v chladničke?
Nápady na ukladanie. Pokiaľ budete cesto uchovávať vo vzduchotesnej nádobe, neer dosa cesto vydrží v chladničke až týždeň. Po uvarení sa dósy najlepšie podávajú horúce. Táto dosa je jednou z jednoduchých odrôd mangalorejskej dosa.
Ako opravíte dosa cesto?
Všetko, čo potrebujete, je bežná múka alebo atta na opravu lepkavej dosa tawa. Stačí vziať hrsť atta a natrieť ju na dosa tawa. Potom pomocou prstov rovnomerne potrieme múkou povrch tawa vrátane strán, rohov a okrajov.
Prečo nie je moja dávka chrumkavá?
Pri výrobe papierovej dosa je jedným z dôležitých tipov udržiavať teplotu tawa. Ak je tawa čo i len trochu horúca, nebude sa vám dať cesto rozotrieť. Ak tawanie je horúca, dosa nebude chrumkavá. Preto počas varenia musíte v tawe udržiavať strednú teplotu.
