Prvá vec, ktorú potrebujete vedieť o kuracej sviečkovej je, že je rozdiel medzi jemnou a sviečkovou. Panenka je špecifická časť kuracích pŕs. Zatiaľ čo jemné mäso je vo všeobecnosti biele mäso odrezané z pŕs, môže to byť akákoľvek časť samotných kuracích pŕs. … To je sviečkovica.
Aký je rozdiel medzi kuracím mäsom a kuracou sviečkovicou?
Ponuky sa vyrábajú z pectoralis minor, čiže sviečkovice, vtáka. Naproti tomu pochúťky – ktoré boli spopularizované v reštaurácii v New Hampshire v 70. rokoch – pochádzajú zo špecifickej časti kurčaťa: z malého prsného svalu, známeho tiež zo sviečkovice. "Kuracia sviečkovica je podmnožina kuracích pŕs z bieleho mäsa."
Sú kuracie jemné z panenky?
Kuracie sú vlastne časti kurčaťa. … Tento kus kuracieho mäsa je podobný umiestneniu ako hovädzia a bravčová panenka. (Kredit obrázku: Christine Gallary) Kuracie lievance sú biele mäso a okrem toho, že sú menšie ako prsia, chutia úplne rovnako ako prsia a sú jemné a vlhké, keď sú správne uvarené.
Z akej časti kurčaťa pochádzajú kuracie sviečkovice?
Kuracia sviečkovica je dlhý, najvnútornejší sval prsníka ležiaci pozdĺž hrudnej kosti. Je to najjemnejšie mäso z vtáka.
Je kuracia sviečkovica nezdravá?
Bez ohľadu na to sú kuracie sviečkovice chudé a dobre sa hodia na niekoľko spôsobov varenia. Ak sa vyhýbate používaniu surovín bohatých na olej alebo sodík, tieto kusy sú dostatočne zdravé na to, aby ste ich jedli pravidelne. … 3-uncová porcia kuracej sviečkovice má 100 kalórií, 18 gramov bielkovín a 2 gramy tuku.
