Niekoľko chovaných zvierat, predovšetkým jahňacie (baranie), staršie kozy a perličky možno tiež vnímať ako zver. To znamená, že v priebehu desaťročí som počul takmer všetko, čo sa nazývalo divina, dokonca aj králiky a prepelice, ktoré sú podľa mňa najjemnejšie zo všetkých druhov mäsa.
Odkiaľ pochádza hravosť?
Hlavným dôvodom jeho jedinečnej chuti je diétny režim, ktorý zvieratá dodržiavajú. Väčšina týchto zvierat má tendenciu konzumovať divokú trávu a divú potravu. Vďaka tomu majú ich mäso a svaly inú chuť, než na akú sme zvyknutí.
Čo je mäso z diviny?
: má chuť alebo vôňu mäsa z voľne žijúcich zvierat, najmä keď je mierne pokazené Mäso chutilo ako gama. Viac od Merriam-Webster na gamy.
Čo to znamená, keď poviete, že niečo chutí hravo?
Niečo môže chutiť neznáme, môže mať jedinečnú textúru alebo môže chutiť chudšie či bohatšie, ako sme zvyknutí, preto to nazývame hravé.
Ako dosiahnete hravosť?
Kľúčom k získaniu vynikajúceho mäsa z diviny je čo najrýchlejšie vypitvať a schladiť zviera. Čím dlhšie zviera zostane na poli, napríklad cez noc kvôli zlému záberu, tým horšie mu bude chutiť. Enzýmy sa začnú vo vnútri zvieraťa rozkladať pomerne rýchlo.
