Výťažky z vanilky môžu obsahovať ďalšie zložky, ako je cukor, ktorý prispieva k sladkosti produktu, ale nie k celkovej chuti. Extrakty bez akýchkoľvek ďalších prísad majú dlhšiu trvanlivosť. Imitácia vanilky sa vyrába s použitím (uhádli ste správne) imitácií ingrediencií, ktoré často obsahujú chemikálie.
Môžem použiť imitáciu vanilky namiesto vanilkového extraktu?
Kedy použiť čistý vanilkový extrakt vs. príchuť imitácie vanilky. … V pečive, ako sú koláče a sušienky, je takmer nemožné ochutnať rozdiel medzi príchuťou jedál pripravených s imitáciou vanilky alebo čistým vanilkovým extraktom. V podstate pre pečivo bude imitácia vanilkovej príchute v poriadku.
Je imitácia vanilky zlá?
Syntetický vanilín je umelá vanilková príchuť. … „Prírodná aróma“vanilky je chemická zlúčenina navrhnutá tak, aby chutila ako vanilka. Konzumácia tejto umelej zlúčeniny nemá žiadne zdravotné výhody. Ukázalo sa, že umelý vanilín spôsobuje bolesti hlavy a alergické reakcie.
Čo môžete použiť namiesto imitácie vanilky?
Tu je to, čo môžete v receptoch použiť namiesto vanilky
- Javorový sirup. Mojou najobľúbenejšou náhradou za vanilkový extrakt je javorový sirup. …
- Výťažok z mandlí. …
- Bourbon, brandy alebo rum. …
- Iné korenie. …
- Instantná káva alebo espresso v prášku. …
- Citrusová kôra.
Je pravá vanilka lepšia ako imitácia?
Áno, vážne, a nielen preto, že imitácia vanilky v skutočnosti v mnohých prípadoch funguje lepšie. Stránky o varení radi odporúčajú, aby seriózni pekári používali iba skutočný vanilkový extrakt, a ak to myslíte naozaj vážne, skutočné vanilkové struky alebo pastu z vanilkových strukov pre všetky potreby pečenia.
