Oloroso by sa malo podávať pri 12–14°C a môže sa podávať ako aperitív s orechmi, olivami alebo figami, s divinou a červeným mäsom alebo po jedle s bohaté syry. Sladené Oloroso možno užívať aj ako long drink s ľadom.
Ako podávate Oloroso?
Tipy na podávanie
- Mierne vychladené v pohári na biele víno. Podávajte pri teplote 12° až 14° C v pohári na biele víno.
- Hladké a trvalé. Ideálny doplnok na predĺženie pocitu intenzívnych chutí.
- Ideálne na pitie Glass by Glass. Jeho zloženie umožňuje skladovanie v otvorených fľašiach niekoľko mesiacov.
Ako používate oloroso sherry?
Pokyny: V miešacom pohári s ľadom zmiešajte 1½ unce oloroso sherry a rovnaké množstvo suchého vermútu, ako je Dolin Blanc. Pridajte štipku pomarančovej horčiny. Miešajte, kým dobre nevychladne, a sceďte do pohára na martini. Ozdobte citrónovou kôrou, otočte ju nad kokteil, aby ste na ňu nastriekali citrusové oleje.
Malo by byť Oloroso chladené?
Orieškové amontillado by sa malo podávať dobre vychladené. A dokonca aj tie najsýtejšie sfarbené sherries – oloroso, smotana a Pedro Ximénez – najlepšie chutia podávané pri studenej izbovej teplote.
Je Oloroso sladké alebo suché?
Oloroso: Tmavo zlatá až tmavohnedá farba (v závislosti od veku), plná s bohatou, hrozienkovou vôňou a chuťou, ale suchá. Podávajte ich pri izbovej teplote.
