Teraz je jasné, že Godello pozitívne profituje zo starnutia. To je zrejmé v mnohých vinárstvach, ako je Bodegas Val de Sil s úžasnými bridlicovými vinicami vo výške viac ako 500 metrov nad morom.
Starne Godello dobre?
Nedávno som mal možnosť porovnať Louro do Bolo 2010 a 2011 a obzvlášť sa mi páčilo mladšie víno, aj keď, ako zdôrazňuje Luis, Godello je odroda, z ktorej sa dajú vyrábať vína, ktoré zlepšovať sa vekom. …
Aký typ vína je Godello?
Godello je biela odroda viniča pestovaná v severozápadnom Španielsku, najmä v Galícii. Gouveio nájdené v severnom Portugalsku sa považuje za rovnakú odrodu hrozna.
Ako chutí víno Godello?
Godello je všestranná odroda, ktorá je často formovaná terroirom aj ročníkom a zanecháva na víne odtlačok palca vinára. Myslím si, že táto odroda je bohatá na chute od citrónovej kôry, zelených jabĺk, dule až po kvetinový parfém a dokonca dosahuje tropické tóny v teplejšom ročníku.
Čo jete s Godellom?
Čo jesť? Morské plody sa jednoznačne hodia, najmä výdatnejšie jedlá ako homáre, hrebenatky, kraby a halibuty. Ale stačia krevety, krevety a takmer všetky, ale tie najjemnejšie prípravky, ako aj šaláty, zelenina a ľahšie kuracie jedlá. Ako vždy pri bielych vínach pite mierne vychladené, ale nie ľadovo studené.
