Ravioli by mali nafúknuť a byť belšie, keď sa cesto uvarí. Niektorí ľudia majú radi svoje cestoviny mäkké a úplne uvarené. Iní majú radi cestoviny o niečo tvrdšie a nedovarené, čiže „al dente“. … Ak sú ravioli stále studené alebo mrazené, pokračujte vo varení.
Mali by sa ravioli uvariť?
Čerstvé ravioli je najlepšie variť v hrnci s osolenou vodou niekoľko minút, kým nevyplávajú na povrch vody. Ak chcete skúsiť upiecť ravioli, naneste na dno pekáča tenkú vrstvu omáčky, navrstvite nevarené ravioli a potom navrch nalejte trochu omáčky.
Mali by byť ravioli mäkké?
Väčšina raviol je najlepšia, keď je náplň krémová. Z tohto dôvodu sa často pridávajú vajcia a ricotta. S takouto krémovou, mierne „tečúcou“náplňou môže byť ťažké manipulovať pri uzatváraní raviol.
Viete upiecť ravioli namiesto varenia?
Môžete upiecť ravioli namiesto varenia? Áno! Tento recept na pečené ravioli sa s vami podelí o to, ako presne môžete ravioli piecť namiesto varenia! Pretože varenie chladených raviol trvá len niekoľko minút, je to vynikajúci kandidát na pečenie, pretože sa ľahko uvarí.
Plávajú ravioli, keď sú hotové?
Keď sa ravioli uvaria, jeho hustota klesá, čo spôsobuje, že plávajú. Je to všetko o fyzike varenia cestovín. Keď je jedlo v hrnci s vodou menej husté ako voda, pláva. Naopak, keď je jedlo hustejšie ako voda, klesá.
