Horná kôra spolu s vrstvou povrchovej plesne by mala byť odstránená pred konzumáciou syra, aby sa pod ňou objavila krásna jemná žltá pasta. Tento syr nemusí byť vhodný pre tých, ktorí uprednostňujú syr s malou alebo žiadnou plesňou.
Ako dlho trvá Mont D alebo trvá?
Smrekový pás tiež pomáha syru udržiavať tvar a nemal by sa odstraňovať ani pri podávaní. Vacherin Mont d'Or je veľmi jemný syr a pred konzumáciou by sa mal uchovávať v chlade pred konzumáciou od 4-5 týždňov zrelosti.
Ako podávate Mont D alebo?
Ak zoženiete naozaj zrelý Mont d'Or, môžete ho zjesť priamo z hrnca – namočte do kúska čerstvej bagety a naberte ju, alebo ju rozšľahajte na lyžičkou! Má lahodnú orieškovú, zemitú chuť. Alebo si ho upečte – vo Francúzsku je to skutočne populárny spôsob, ako ho jesť, pretože prináša ešte väčšiu chuť.
Kedy by som mal jesť Mont D alebo?
Vacherin Mont-d'Or AOP je sezónny syr, ktorý poteší milovníkov syrov od konca septembra do apríla. Rovnako ako kvalitné víno skutočne odhalí svoju jemnú chuť až vtedy, keď sa pred konzumáciou nechá zohriať na izbovú teplotu. Ako taký ho najlepšie podávame lyžičkou.
Ako sa vyrába alebo vyrába Mont D?
Vyrába sa keď sa kravy Montbeliarde alebo francúzsky Simmental zvrhnú zo svojich vysokých letných pastvín v masíve Mont d'Or v oblasti Haut Doubs v pohorí Jura nahranice Švajčiarska. … Počas leta sa mlieko od týchto kráv používa na výrobu známych veľkých syrov ako Gruyere a Comte.
