Homáre s tvrdou a mäkkou škrupinou sa jedia rovnakým spôsobom a obe sú chutné. Existuje niekoľko malých rozdielov, takže vyskúšajte jeden z nich, aby ste zistili, čo preferujete!
Je homár zlý, ak je škrupina mäkká?
Homáre s mäkkou škrupinou poskytujú MENEJ mäsa ako tvrdá škrupina. Menej mäsa umožňuje viac vody vo vnútri homára. Táto extra voda však robí mäso o niečo jemnejším, ale konzumácia homára s mäkkými škrupinami je stále špinavšia.
Existuje niečo ako homár z mäkkých mušlí?
Homáre z mäkkých škrupín majú novú, tenšiu škrupinu, ktorá ľahko praská, ale voda vo vnútri ju robí špinavšou! Pokiaľ ide o chuť a textúru, všetko závisí od osobných preferencií. Niektorí uprednostňujú tvrdé škrupiny pre ich mäsovú chuť a pevnú, hustú štruktúru. Zatiaľ čo iní uprednostňujú sladšiu, jemnejšiu chuť mäkkých mušlí.
Ako varíte mäkkého homára?
Keď sa voda vráti do varu, varte približne 18 minút pre 1- až 1¼-kilogramového homára s tvrdou škrupinou a 20 minút pre 1½-kilového homára s tvrdou škrupinou. Ak má homár mäkkú škrupinu, skrátite čas varenia o 3 minúty. Homáre budú pri varení jasne červené. Predvarte homáre vo vriacej vode 5 minút.
Je škrupina homára jedlá?
Lustra z homára sa nedá zjesť. Ľudské ústa sa ťažko a ťažko žuvajú a prehltnutie by bolo nemožné. Pazúry sú rovnakotvrdé, ale aj špicaté. Ak by pazúry vypichli jazyk alebo líca alebo ich prehltli do pažeráka, boli by dosť bolestivé.
