Konnyaku obsahuje prakticky nula kalórií, žiadny cukor, tuk, bielkoviny, lepok ani sacharidy. Má veľké množstvo vlákniny, ktorú telo nedokáže ľahko stráviť.
Ako má konnyaku 0 kalórií?
Prakticky bez kalórií (v priemere 8 kalórií na 200 g) nulové rezance sa vyrábajú z koreňa rastliny konjac (konnyaku), z ktorej sa vyrába múka pred premenou na rezance rôznej šírky. Sú tak nízkokalorické, no napriek tomu zasýtia, pretože majú veľmi vysoký obsah vlákniny.
Je konnyaku dobré na chudnutie?
Glukomannan vyrobený z konjacu môže byť prospešný pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Štúdia z roku 2005 zistila, že doplnok rozpustnej vlákniny pomohol ľuďom s nadváhou znížiť telesnú hmotnosť. Účastníci užívali doplnok ako súčasť vyváženej, kaloricky kontrolovanej stravy.
Sú rezance shirataki naozaj bez kalórií?
Keďže typická porcia 4uncových (113-gramových) rezancov shirataki obsahuje asi 1–3 gramy glukomanánu, je to v podstate bezkalorické jedlo bez sacharidov. Glukomanán je viskózna vláknina, ktorá zadržiava vodu a spomaľuje trávenie.
Z čoho je konnyaku vyrobené?
Konnyaku (こんにゃく) sa vyrába z Konjac, rastliny rodu Amorphophallus (rodina taro/yam). Varí sa a konzumuje predovšetkým v Japonsku. Rastlina je pôvodom z teplej subtropickej až tropickej východnej Ázie, odJaponsko a Čína na juh do Indonézie.