Produkcia mlieka predstavovala stály zdroj výživy pre prvých farmárov a rozrástla sa do ďalších produktov. Mlieku sa pripisuje rozvoj moderného potravinárskeho priemyslu kvôli jeho prítomnosti vo veľkej časti dnešnej kultúry, ale aj kvôli výrobe syra a masla.
Na čo sa mlieko pôvodne používalo?
Je však najpravdepodobnejšie, že mlieko bolo najskôr fermentované, aby sa z neho vyrobil jogurt, maslo a syr, a nepilo sa čerstvé. Rimania používali kozie a ovčie mlieko na výrobu syra a dobytok ako ťažné zviera. Germáni a Kelti však praktizovali chov dobytka a vo veľkých množstvách pili čerstvé mlieko.
Kedy a prečo ľudia začali piť mlieko?
Vedci teraz našli niektoré z najstarších dôkazov o pití mliečnych výrobkov: Ľudia v modernej Keni a Sudáne konzumovali mliečne výrobky už pred aspoň pred 6000 rokmi. To bolo predtým, než sa u ľudí vyvinul „gén mlieka“, čo naznačuje, že sme tekutinu pili skôr, ako sme mali genetické nástroje na jej správne strávenie.
Prečo ľudia pijú mlieko?
Vedci veria, že dospelým ľuďom vznikla genetická mutácia na trávenie mlieka. Mlieko je všeobecne uznávané ako výživný nápoj pre ľudí všetkých vekových kategórií – je dobrým zdrojom bielkovín, vápnika, vitamínu D, draslíka a ďalších vitamínov a minerálov.
Ako vzniklo mlieko?
Mliekareň začala na území dnešného Turecka asi za 8 000BCE az dôvodov bezpečnosti potravín v dňoch pred chladením bolo prvé mlieko zo zvierat premenené na jogurt, syr a maslo. … Ľudia, ako všetky cicavce, neboli stavaní na to, aby trávili laktózu, prirodzený cukor v mlieku, mimo detstva.