Durínska klobása alebo po nemecky Thüringer Bratwurst je jedinečná klobása z nemeckej spolkovej krajiny Durínsko, ktorá má štatút chráneného zemepisného označenia podľa práva Európskej únie.
Aký je rozdiel medzi durínskou a letnou klobásou?
Najväčší rozdiel medzi týmito dvoma je v tom, že Thuringer by sa mal uvariť na grile a ihneď si ho vychutnať, zatiaľ čo letná klobása sa môže podávať teplá alebo studená.
Aký druh klobásy je durínsky?
V Severnej Amerike sa výraz Thuringer vzťahuje na Thuringer cervelat, druh údenej polosuchej klobásy podobnej letnej klobáse. Vyrába sa zo stredne mletého hovädzieho mäsa zmiešaného so soľou, prísadami na liečenie, korením (zvyčajne vrátane suchej horčice) a štartovacou kultúrou kyseliny mliečnej.
Ako chutí durínska klobása?
LANDJAEGER CERVELAT je polosuchá sausage švajčiarskeho pôvodu; hovädzie a bravčové mäso; silne údené s čiernym, vrásčitým vzhľadom; v odkazoch veľkosti veľkých frankov, ale naplocho lisované. THURINGER CERVELAT je obľúbený polosuchý klobása vyrobený z hovädzieho a šunky alebo bravčového tuku; výrazná pikantná chuť; jemne okorenené.
Aký druh mäsa je Thuringer?
Vyrobené z chudého hovädzieho a bravčového mäsa, ochutené korením starého sveta a pomaly údené 12 hodín na ohni. Skutočná európska klobása, ktorá sa po stáročia vyrába v Nemecku. Toto je klasický severAmerická verzia.
