Kde sa nachádza predkolenie?

Kde sa nachádza predkolenie?
Kde sa nachádza predkolenie?
Anonim

Prednožka. Na tabuľke kusov hovädzieho mäsa sa nachádza priamo pod hrudníkom. Predkolenie je väčšinou dusené mäso, pretože hovädzie kusy obsahujú veľa šliach a spojivového tkaniva. Predkolenie je jedným z kusov hovädzieho mäsa, ktoré je ideálne na pečenie.

Kde je prednožka?

Predkolenie je spodná predná noha kravy (pod lakťom a nad chodidlom) a zahŕňa lakťovú kosť (hrubšiu kosť) a rádius. Tieto dve kosti sa v podstate spájajú v krave. Tu je zaujímavá časť: predkolenie je vyrezané nad lakťom, a preto ho v obchode s potravinami často nenájdete.

Kde je stopka na krave?

Shank Steak

Nakreslený z čela býka tesne pod hruďou, „Shank“– tak ako stojí – je známy ako horizontálny rez (medzi 1-2 palcami) predných dvoch nôh. Shank, prirodzene chudý, obsahuje chudé mäso, svalové vlákna a šľachy obklopujúce kosť s dreňou v strede.

Čo je hovädzia prednožka?

Hovädzia stopka je časť stehna z vola alebo jalovice. V Británii sú zodpovedajúce kusy hovädzieho mäsa holenná (predná) a stehná (zadná stopka). Kvôli neustálemu používaniu tohto svalu zviera má tendenciu byť tvrdé, suché a šľachovité, takže je najlepšie, keď sa varí dlhší čas vo vlhkom teple.

Čo je prednožka?

: horná časť predkolenia hovädzieho dobytka tiež: mäso rezané ztáto časť.

Našlo sa 41 súvisiacich otázok

Odporúča: