Tak to máte: dôvod, prečo zrazená smotana v čajovniach nie je skutočná zrazená smotana, má všetko spoločné s federálnymi predpismi zakazujúcimi používanie surového mlieka, falošnou reklamou a ak hľadáte krém Devonshire, nedostatok kráv z Devonu žijúcich v Spojených štátoch.
Ako sa nazýva zrazený krém v Amerike?
V USA by sa zrazená smotana technicky klasifikovala ako butter kvôli jej úžasne vysokému obsahu tuku – aby sa mohla považovať za zrazenú smotanu, musí spĺňať minimálny obsah tuku 55 percent, hoci častejšie spočíva pozdĺž bohatého čísla 64 percent.
Čo je náhradou za zrazeninu?
Creme fraiche je kultivovaná, zahustená smotana podobná kyslej smotane. Nie je však až taký štipľavý, vďaka čomu je vhodnou náhradou za zrazeninu. Rovnako ako zrazený krém má mierne orieškovú chuť a hodvábnu, krémovú textúru.
Je clotted cream britská záležitosť?
Clotted cream je tradičná britská poleva, ktorá pochádza z Anglicka. Je to hladký žltý krém, ktorý je veľmi hustý a zhovievavý.
Je zrazený krém v Kanade zakázaný?
Kanadská vláda zakázala dovoz Clotted Cream, Creme Fraiche & Double Cream.
