Väčšina ľudí vie, že liehovarníci robia hlavy a chvosty rezy pri výrobe whisky, ktorá oddeľuje dobré časti liehoviny od jedovatých a/alebo neatraktívne ochutených porcií.
Viete destilovať hlavy a chvosty?
Avšak, vždy môžete skombinovať chvosty s hlavami, ktoré nepoužívate a znovu ich destilovať ako neutrálne liehoviny. Tu uvedené teploty sú opäť skvelým návodom pre začiatočníkov, ale čím viac budete destilovať, tým viac sa budete môcť rozhodnúť, kedy budete rezať na základe vlastných preferencií chuti a vône.
Koľko hlavy vyhodíte pri destilácii?
Predlohy vždy vyhoďte – tvoria približne 5 % alebo menej produktu zozbieraného počas cyklu. Vyhoďte prvých 30 ml pri objeme 1 galón, prvých 150 ml pri objeme 5 galónov alebo prvých 300 ml pri objeme 10 galónov. Hlavy odchádzajú z destilačného prístroja priamo po predstreloch. Jednoducho povedané, chutia a voňajú zle.
Viete piť hlavy z mesačného svitu?
Okrem toho sa hovorí, že sú hlavnými vinníkmi spôsobujúcich opicu. V tejto časti behu je málo alebo žiadna sladkosť a ani zďaleka nie je hladká. Hlavy sa neoplatí držať na pitie a mali by byť odložené. Vo všeobecnosti približne 20 – 30 % kvapaliny zozbieranej počas destilácie budú tvoriť hlavy.
Čo robíte s mesačnými hlavami?
Akonáhle destilátor urobí prvý rez, hlavy sú zvyčajnebuď zlikvidované alebo opätovne destilované, aby sa z nich dalo získať viac alkoholu. Potom, čo sa liehovarník rozhodne, že kvalita prichádzajúceho destilátu je dostatočne dobrá na to, aby si ho uchoval na pitie, budú rezať do „srdiečok“.
