Italicus je Rosolio, taliansky likér vyrobený z ružových lupeňov z 15. storočia. Vyrobené v rodinnom liehovare v Moncalieri v Turíne, začína bergamotom z oblasti Kalábrie a cédrom zo Sicílie.
Čo je to likér Rosolio?
Rosolio je druh talianskeho likéru vyrobený na báze alkoholu, cukru a vody v rovnakom pomere, ktorý je ochutený pridaním esencie rôznych druhov. Napriek bežnej mylnej predstave založenej na názve nemá rosolio žiadne priame spojenie s ružami alebo lupeňmi ruží.
Kde sa Italicus vyrába?
Italicus sa vyrába v Torino Distillati v Moncalieri, ktorá bola založená v roku 1906 a vedená rodinou remeselných liehovarov Vergnano. Je založený na receptúre na likér Rosolio z roku 1800.
Ako chutí Italicus?
Z hľadiska chuti má Italicus „svieže tóny zrelých citrusových plodov“vyvážené „ľahkým, horkým, kvetinovým korením“. Ideálne na pitie pred večerou, ako je Italicus Spritz, pri ktorom sa likér kombinuje s bublinkami – ideálne Prosecco, ale stačia akékoľvek bublinky – v pomere 50:50.
Čo je Italicus?
Italicus Rosolio di Bergamotto je zmesou bergamotovej kôry, citrónov Cedro, harmančeka, levandule, horca, žltých ruží a balzamu Melissa. Aromatický a jemne korenistý likér, ktorý vyvažuje medovú sladkosť s koreňovou horkosťou.
