Re: Plzenský recept s kvasnicovým pivom Bez ohľadu na recept, musíte byť schopný vykvasiť chladný (možno vysoko 50s, nízke 60s-nie také studené ako ležiak) a pivo po dovarení upravte za studena, aby sa vyrobilo podobné pivo. Proces fermentácie je najdôležitejšou súčasťou procesu výroby piva.
Môžem použiť pivné kvasnice na ležiak?
Pre úplnú odpoveď na vašu otázku áno, môžete ležať pivo, môžete ležiacke pivo vyrobené s akýmikoľvek kvasinkami, ktoré chcete, pretože ho upravujete za studena, aby vzniklo chrumkavé čisté pivo.
Môže plzenské pivo pivo?
Všetky pivá patria do jednej z týchto dvoch kategórií. Inými slovami, plzner je ležiak a portery a stouts sú pivo. Existujú dva hlavné rozdiely, ktoré odlišujú pivá typu Ale od ležiaku.
Môžem na pšeničné pivo použiť pivné kvasnice?
V Spojených štátoch pivovary používajú štandardné pivné kvasnice pre americké pšeničné pivá. To dáva pivu ľahkú, takmer nevýraznú chuť. Pre domácich majstrov je dostupnosť kvasníc o niečo obmedzenejšia.
Ako kvasíte plzeň?
Varte 60 minút podľa plánu chmeľu a podľa potreby pridajte írsky mach. Po uvarení sladinu schladíme, prevzdušníme a rozdrobíme droždie. Fermentujte pri 50°F (10°C), kým sa nedosiahne konečná hustota; zvýšte teplotu o niekoľko stupňov v neskorších štádiách fermentácie, aby ste pomohli vyčistiť diacetyl.