Proteín je životne dôležitá živina pre takmer každú časť vášho tela. Je strávený v ústach, žalúdku a tenkom čreve predtým, než je uvoľnený do krvného obehu ako jednotlivé aminokyseliny.
Ako bielkoviny putujú krvou?
Aminokyseliny sú transportované cez plazmu do všetkých častí tela, kde sú prijímané bunkami a sú zostavované špecifickými spôsobmi, aby vytvorili proteíny mnohých typov. Tieto plazmatické proteíny sa uvoľňujú do krvi z buniek, v ktorých boli syntetizované.
Ako sa bielkoviny vstrebávajú v tele?
U dospelých sa v podstate všetky bielkoviny absorbujú ako tripeptidy, dipeptidy aleboaminokyseliny a tento proces prebieha v dvanástniku alebo proximálnom jejune tenkého čreva. Peptidy a/alebo aminokyseliny prechádzajú cez intersticiálny kefový lem facilitatívnou difúziou alebo aktívnym transportom.
Môže sa nestrávené jedlo dostať do krvného obehu?
Živiny a voda, ktoré boli odstránené zo strávenej potravy, prechádzajú cez steny tenkého čreva. Vstupujú do krvného obehu a cestujú do rôznych oblastí tela, kde sa používajú na opravu a stavbu. Nevstrebané a nestrávené jedlo, ktoré zostane, sa potom presunie do hrubého čreva.
Ako rýchlo sa bielkoviny vstrebávajú do krvného obehu?
Srvátka je „rýchlo pôsobiaci“proteín; rýchlosť jeho absorpcie bola odhadnutá na ~ 10 g nahodina [5]. Pri tejto rýchlosti by úplné vstrebanie 20-g dávky srvátky trvalo len 2 hodiny.
