Maslo, žlto-biela tuhá emulzia tukových guľôčok, vody a anorganických solí vyrobená stúpaním smotany z kravského mlieka. Maslo sa oddávna používalo ako nátierka a ako tuk na varenie. Je to dôležitý jedlý tuk v severnej Európe, Severnej Amerike a na iných miestach, kde je dobytok hlavným mliekom.
V akom stave je maslo vyrobené?
No, ukázalo sa, že Kalifornia je popredným výrobcom mlieka v krajine a tento titul si drží už viac ako 20 rokov. Produkuje tiež najviac masla, zmrzliny a odtučneného sušeného mlieka. (Wisconsin je stále č.
Ako sa volá miesto, kde sa vyrába maslo?
Mliekareň je definované ako miesto, kde sa uchováva mlieko a smotana a kde sa vyrába maslo a syr.
Ako sa vyrába maslo?
Na výrobu masla musíte najskôr oddeliť smotanu od mlieka. Tradične by sa smotana potom šľahala, aby zhustla. Zvyšná tekutina by sa potom scedila (to je cmar), pričom by sa tuhá hmota premyla a následne tvarovala podľa želania. Tá pevná časť je maslo.