Prezentácia jedla je kľúčom k vtiahnutiu všetkých piatich zmyslov do zážitku z jedenia. Vypočujte si varenie jedla, ovoňajte ingrediencie, vychutnajte si textúru počas jedenia, vytvorte si nezabudnuteľnú chuť a samozrejme vizuálne ochutnajte jedlo skôr, ako vám padne na jazyk.
Prečo je dôležité slúžiť atraktívne?
Pomáha to Pozdvihnúť celé jedlo Rôzne druhy omáčok a ozdôb dodávajú jedlu inú chuť a textúru, vďaka čomu je celá prezentácia jedla nielen vizuálne príjemná ale aj chutnejšie.
Prečo je dôležité prezentovať predjedlá atraktívne?
Predjedlá poskytnú vašim hosťom prvý kulinársky zážitok a pripravia pôdu pre zvyšok noci. Ak budete môcť prezentovať svoje sofistikované predjedlá ako profesionál, pomôže to vašej akcii vyniknúť z davu.
Ako atraktívne prezentujete jedlá?
Najlepšie techniky prezentácie jedál a pokovovania
- Vytvorte výšku na tanieri.
- Mäso krájajte vodorovne.
- Pohrajte sa s textúrami.
- Používajte kontrastné farby.
- Priraďte prezentáciu k téme reštaurácie.
- Vyberte správne taniere.
- Podávajte menšie porcie.
- Používajte jedlé ozdoby a dekorácie.
Prečo je pokovovanie a zdobenie dôležité pri prezentácii jedál?
Jedlo Na zamyslenie… obloha poskytuje pozitívny, vizuálny prvok, ktorý dáva jedlu špeciálnu povrchovú úpravu. Dodáva harmóniu organizácii jedla na servírovacej mise. Dobre navrhnutá garniža môže poskytnúť ústredný bod na nasmerovanie pohľadu stravníka.
